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天津:节俭风劲吹 光盘不浪费

  • 2017/8/22 11:41:53
  • 来源:中国经济网
  • 编辑:郭朋振
  • 29020
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标签:无恙 澳门威尼斯人官网 人和镇

第十三届全运会将于8月27日在天津开幕。为弘扬勤俭节约的传统美德,践行绿色发展方式和绿色生活方式,近日,天津市餐饮行业协会向全市餐饮企业发出了厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的倡议。餐饮企业积极践行,从员工培训、出台奖赏制度、提供免费打包袋、无偿退餐等多个方面倡导光盘行动。

连日来,记者在天津餐饮市场采访发现,每家餐饮企业的桌台上都有“反对浪费,吃多少点多少”的宣传标语,厉行勤俭节约、反对铺张浪费的理念已经深入人心,光盘行动仍在继续。

坐落于天津市河西区的天津老字号红旗饭庄早在2015年就开始践行光盘行动,一方面要求员工从自己做起反对浪费;另一方面还积极培训员工,做好顾客的用餐参谋,为主动打包的顾客赠送停车券,营造节俭的良好用餐氛围。短短两年,效果明显,饭店剩饭剩菜减少,市场认可度提高,顾客满意率大幅提升。红旗饭庄张总经理告诉记者,光盘行动从企业做起,服务员有责任提示顾客少点餐,在用餐中不足可以加点逐步到位,达到了少剩甚至不剩的目的。

记者从天津市餐饮协会了解到,天津市众多餐饮企业积极响应、迅速行动,结合自身实际主动采取有效措施,推出了绿色节俭套餐、退餐制度、奖励赠送,以及半份菜、小份菜等服务,推动开展光盘行动,杜绝餐饮浪费。目前,针对套餐消费容易产生浪费的现象,狗不理集团推出了绿色节俭套餐,三尺馀家宴对参与光盘行动的客人奖励代金券,宝轩、顺峰等企业对主动打包的顾客赠送纪念品、果盘或停车券,卫鼎轩为主动打包顾客免费提供打包盒。海底捞、董家湾等一些饭店还推出了半份菜品服务。同时餐饮协会还号召餐饮企业在显著位置摆放提示牌或宣传画,不设置最低消费额,营造珍惜食品、适量点餐,剩余打包、杜绝浪费的文明用餐氛围,倡导光盘行动。

天津市餐饮行业协会会长李家津介绍,近年来,浪费之风有所遏制,吃不了打包走,吃多少点多少逐渐成风尚,消费者也比较理性了。从业者当好顾客的参谋,已深入人心。

来自石家庄的游客卢先生说,他们8个人慕名来到天津老字号红旗饭庄点了6个天津特色菜,吃得饱吃得好,没浪费很开心。

天津节约之风尽吹,但记者采访发现,浪费现象仍未完全杜绝。比如个别餐馆推出的团购套餐浪费现象严重。在体育中心附近的一家海鲜餐厅,原价453元的四人套餐团购价仅298元。一些顾客用餐后,有的菜品几乎没动,被服务员直接扔进了垃圾桶。就餐者仁女士对记者说,团购比较划算,但因为是套餐,不能自己随便选,所以一些不喜欢吃的菜品也就眼瞅着浪费了。

再就是面子型消费仍未完全绝迹。一位餐厅负责人坦言,有个别的客人在宴请时仍然要讲求面子,点菜时无所顾忌。只要面子到,花钱多少不重要,这种现象尽管比以往少很多,但是仍偶尔能见到。

天津财大教授丛屹接受记者采访时说,厉行节约、反对浪费在天津已经深入人心,收到很好的社会效果。下一步应该重点关注零星出现的浪费现象,持续加大宣传力度,营造良好社会氛围,让勤俭节约、艰苦奋斗的好传统代代相传。


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